Diet quer dizer que o produto é isento de um nutriente — quase sempre o açúcar, mas pode ser gordura, sódio ou proteína. Ele foi feito para quem precisa excluir aquele nutriente, como a pessoa com diabetes.

Diet não quer dizer menos caloria. O chocolate diet tira o açúcar e costuma repor com mais gordura — às vezes fica mais calórico que o comum.

Light quer dizer redução de no mínimo 25% de um nutriente ou das calorias, comparado ao produto convencional. Light não é isento: só tem menos. E o "menos" pode ser de sódio ou de gordura, não necessariamente de caloria.

Diet é para quem precisa excluir. Light é para quem quer reduzir. Nenhum dos dois é emagrecedor, e nos dois casos a única forma de saber é virar o pacote.

Portaria SVS/MS 29/1998 (diet) e RDC 54/2012 (light).

Essa frase aparece em quase todo pão, macarrão e biscoito — e não é um diferencial da marca. É farinha branca comum.

Desde 2002 a lei brasileira obriga toda farinha de trigo e de milho vendida no país a receber ferro e ácido fólico. A medida é de saúde pública: prevenir anemia e reduzir defeitos de formação do bebê no início da gestação.

Ou seja: "enriquecida" ali não significa integral, nem mais nutritiva que a farinha da marca do lado. Todas são obrigadas a ter.

O que muda de verdade é ver farinha de trigo integral — e no começo da lista. Muitos produtos que se vendem como integrais trazem farinha branca em primeiro lugar e um pouco de integral lá no fim.

RDC 344/2002, hoje RDC 150/2017.

Os ingredientes vêm em ordem decrescente de quantidade. O primeiro é o que mais tem; o último, o que menos tem.

Por isso açúcar em segundo lugar num biscoito diz mais do que qualquer selo na frente da embalagem.

O truque mais comum: dividir o açúcar em vários nomes. Açúcar, xarope de glicose, maltodextrina, açúcar invertido e melado numa mesma lista são todos açúcar — separados, nenhum chega ao topo. Somados, muitas vezes seriam o primeiro.

Regra prática: lista curta e com nomes de comida é bom sinal. Fila de nomes que você não pronuncia é ultraprocessado.

A porção que aparece na tabela é escolha do fabricante — e ela existe justamente para o número parecer pequeno. Uma marca declara 30 g, a outra 20 g, e de repente a segunda "tem menos açúcar".

A coluna de 100 g é a única em que duas marcas podem ser comparadas de verdade. É por ela que este app compara.

Desde 2022 os produtos com muito açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio são obrigados a trazer uma lupa preta no alto da frente da embalagem.

Ela não diz "não coma". Diz que, naquele quesito, o produto está acima do limite que a Anvisa considera alto. Se você está entre dois produtos parecidos e um tem lupa e o outro não, já ganhou a comparação sem ler mais nada.

RDC 429/2020 e IN 75/2020.

Zero açúcar é isento de açúcar — mas pode ser cheio de gordura, e quase sempre tem adoçante.

Sem adição de açúcar quer dizer que não puseram açúcar a mais. O açúcar natural do alimento continua lá: suco de uva sem adição de açúcar tem bastante açúcar.

Integral na frente do pacote não é garantia. Vá na lista: se a primeira farinha for branca, o produto é branco com um toque de integral.